Cuisine santé et low carb : toutes nos recettes

Des cookies à la farine de noix, une gourmandise saine, faible en glucides, parfaite pour les diabétiques. Une recette délicieusement gourmande à déguster sans culpabilité à l'heure du goûter.

Si vous êtes à la recherche d’une option délicieuse et saine pour vos crêpes, j’ai la solution parfaite : préparez des crêpes à la farine d'orge mondé, légères et saines. Une recette IG bas parfaites pour les diabétiques et les adeptes du low carb.

Depuis que j’ai découvert cette façon de cuisiner le chou-fleur, je ne m’en lasse pas !

Ici, je suis partie sur une version riz cantonnais que j’ai accompagné de poulet et d’une sauce cacahuète. Un repas healthy qui fait aimer le chou-fleur ! Un délice !

L'omelette norvégienne : un dessert glacé et embrasé. Ce grand classique n'est pas très compliqué à réaliser. La difficulté réside dans le temps d'attente, qui est beaucoup trop long avant de la déguster !

Composée d'un biscuit Joconde surmontée d'une glace à la vanille et d'un insert compoté de châtaignes, elle sera ensuite recouverte d'une meringue italienne flambée au rhum.

C'est une recette de base simplissime que je vous propose de réaliser pour tous vos entremets. Si vous ne le connaissez pas, dégustez le juste comme ça, en version healthy, vous ne serez pas déçu !

La saison des fêtes est l'occasion de varier les plaisirs et d'abuser des bûches (pour ma part, je les préfère glacées plutôt que pâtissières ... Non pas que j'en ne mangerais pas une si on m'en propose hein !) Donc cette année, j'ai eu envie de changement.

Un dessert à la crème de marrons je dis OUIIIII !! Honnêtement, qui n'aime pas la crème de marrons ? Même si vous n'êtes pas des fans absolus de cette tartinade fantastique, je suis sûre que ma recette va vous la faire aimer ! Sans matières grasses ajoutées (donc un fondant sans beurre, oui oui), faible en sucre à seulement 138kcal la part, c'est THE dessert à la texture fondante qui va vous faire craquer.

La délicieuse « socca » niçoise, à base de farine de pois chiches sans gluten, est apparentée à de nombreuses autres préparations à base de pois chiches que l'on trouve dans les pays méditerranéens, mais pas seulement, comme par exemple la « pizza aux pois chiches » argentine. Je vous la présente ici enrichie de légumes cuits au four. La saveur de la farine de pois chiche, associée aux légumes, donne un résultat vraiment savoureux et cette socca (en Italie, on l'appellerait farinata, ou cecina, ou panella, ou...) en donnant une sorte d'illusion de manger des carbohydrates car elle ressemble un peu à une focaccia: elle sera peut être intéressante dans le cadre d'un régime protéiné. mais pas que !

La saison des pommes est lancée (depuis un moment déjà, je dois bien avouer que je suis un peu en retard...).
C'est l'occasion de vous partager une recette que j'adore et qui change de la tarte aux pommes traditionnelle

Galettes ou crêpes ?
Que ce soit bien clair entre nous, les crêpes sont SUCREES et les galettes sont SALEES (et à base de farine de sarrasin).